از مزرعه تا سفره؛ آموزشهای نوین در مسیر مهار ضایعات کشاورزی
راهکارهای نوین کاهش ضایعات کشاورزی؛ ترویج آموزشهای نوین برای آیندهای پایدار
به گزارش روابط عمومی مرکز آموزش عالی امام خمینی(ره)، ضایعات محصولات کشاورزی و غذایی یکی از چالشهای اساسی بخش کشاورزی و تهدیدی جدی برای امنیت غذایی کشور به شمار میرود. آموزش و ترویج هدفمند، نقش کلیدی در کاهش این ضایعات و استفاده بهینه از منابع ایفا میکند. در همین راستا، دورهای تخصصی با محوریت رویکردهای نوین ترویج و آموزش کشاورزی برگزار شد تا زمینه ارتقای دانش و نگرش فعالان این حوزه فراهم شود.
این دوره با تدریس سید داوود حاجی میررحیمی، دانشیار مرکز آموزش عالی امام خمینی(ره) برگزار شد و مفاهیم پایه ضایعات کشاورزی و غذایی و وضعیت آن در ایران و کشورهای صنعتی و در حال توسعه تبیین شد و ارتباط مستقیم ضایعات با بحران امنیت غذایی مورد تأکید قرار گرفت. همچنین برآورد میزان ضایعات در زنجیره تأمین و ارزش محصولات کشاورزی، مفهوم آب مجازی و میزان مصرف آب در الگوی غذایی، سنجش ضایعات در محصولاتی نظیر گندم و اثرات اجتماعی و فرهنگی کاهش ضایعات مورد بررسی قرار گرفت. در ادامه، اسناد و قوانین بالادستی مرتبط، دلایل ناکامی برخی کشورها در کاهش ضایعات، ضرورت تحول در نظام ترویج و آموزش کشاورزی و معرفی رویکردهای نوین ترویجی تشریح شد.
این دوره با هدف ارتقای آگاهی و توانمندسازی بهرهبرداران پیشرو و کارشناسان بخش کشاورزی برگزار شد تا با نگاهی نو به ترویج و آموزش کشاورزی، زمینه کاهش ضایعات، افزایش بهرهوری و تقویت زنجیره ارزش محصولات کشاورزی و غذایی فراهم شود.
